Chocolata ofrece una experiencia única a sus clientes llevando el chocolate a las más variadas preparaciones y formas, esto acompañado de un grato ambiente y un servicio excepcional.
OPORTUNIDAD
Actualmente las personas salen a comer a restaurantes como actividad recreativa o por falta de tiempo para preparar comida en sus casas.
Al ir a un restaurant el cliente además de disfrutar de una comida agradable espera tener una experiencia que diferencie esta actividad de otras.
En el último tiempo ha habido un incremento en la variedad de restaurantes en nuestro país tanto por su diversidad gastronómica como en el servicio entregado, por ejemplo, comida de otros países o distintas ambientaciones temáticas.
Existe una clara inquietud e interés por la innovación en el ámbito gastronómico, cada vez son más las personas que están dispuestas a pagar por servicios únicos y de calidad.
En este último tiempo a habido un incremento en el consumo del chocolate, tanto por las nuevas variedades que han aparecido como por sus beneficios para la salud.
Además podemos ver que existe una tendencia de incorporar el chocolate en gran parte de lo que consumimos, por ejemplo existen tragos, panes, pizzas de chocolate, etc.
Actualmente las personas salen a comer a restaurantes como actividad recreativa o por falta de tiempo para preparar comida en sus casas.
Al ir a un restaurant el cliente además de disfrutar de una comida agradable espera tener una experiencia que diferencie esta actividad de otras.
En el último tiempo ha habido un incremento en la variedad de restaurantes en nuestro país tanto por su diversidad gastronómica como en el servicio entregado, por ejemplo, comida de otros países o distintas ambientaciones temáticas.
Existe una clara inquietud e interés por la innovación en el ámbito gastronómico, cada vez son más las personas que están dispuestas a pagar por servicios únicos y de calidad.
En este último tiempo a habido un incremento en el consumo del chocolate, tanto por las nuevas variedades que han aparecido como por sus beneficios para la salud.
Además podemos ver que existe una tendencia de incorporar el chocolate en gran parte de lo que consumimos, por ejemplo existen tragos, panes, pizzas de chocolate, etc.
NECESIDAD
Se ha detectado una serie de necesidades que la gente tiene al momento de salir a comer y que es necesario satisfacer. Entre estas necesidades se encuentran el hecho de querer ser atendido de manera eficiente y cordial. Al momento de decidir salir a comer uno espera no tener preocupaciones, sino únicamente tener un momento grato de esparcimiento sin preocupaciones. Junto con esto, los usuarios muchas veces buscan salir de la rutina, y es por eso que la gente decide por diferentes lugares al momento de salir. Los usuarios esperan una experiencia grata y diferente, que haga valer la pena el hecho de optar por salir de su casa a comer.
Gracias a la investigación pudimos notar que en Santiago no hay muchos lugares que ofrezcan nuevas tendencias gastronómicas junto con una experiencia de calidad, las personas necesitan espacios recreacionales que permitan la interacción entre ellos de manera diferente y única.
PROPUESTA DE VALOR
Queremos dar a los clientes una verdadera experiencia en torno al chocolate de calidad. Brindaremos una completa carta compuesta en un 80% por platos donde el chocolate es el protagonista. Cada plato estará diseñado en sus diferentes aspectos como sabor, presentación y forma en que este se servirá, lo que dará al cliente una verdadera experiencia entorno al sabor y consumo del chocolate. Todo esto irá acompañado de un ambiente grato y tranquilo, donde la atención de calidad será una prioridad.
Esta experiencia involucrará todos los sentidos al momento de comer platos de chocolate de calidad, mostrando el potencial y cualidades de este alimento, para así crear una nueva cultura en torno a este.
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| Pizza de chocolate |
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| Tazón especial para disfrutar de las bebidas de chocolate |
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
La encuesta fue realizada vía internet a 86 personas, las cuales se encuentran laboral y socialmente activas. A continuación se muestran los gráficos que indican las respuestas.
El 85% de los encuestados declara que les gusta el chocolate en la mayoría de sus estados y sabores. Pudimos observar que su consumo esta en progreso, siendo este, un gran campo que permitirá innovar y explorar sus distintas facetas.
El 76% afirmó que no es frecuente el consumir en esos lugares, solo en ocasiones especiales. Podemos decir que existe aceptación hacia el chocolate fino ya que ofrece mayor calidad.
El 59% de los encuestados sale a comer por lo menos una vez a la semana. Podemos ver que existe gran demanda por salir a comer afuera, lo que permitirá explorar nuevas áreas gastronómicas.
El 63 % declaró que por lo general les gusta probar platos innovadores, es decir, que se distingan de los que acostumbran a comer.
Al 75% les gusta probar nuevos restaurantes, sin embargo el 64 % de ese mismo grupo sigue frecuentando los lugares que acostumbra.
El 61% afirmó que ven las cosas dulces como postres en general, por lo que nos permitiría abarcar cada una de las comidas. Esto nos da la posibilidad de ofrecerle servicios a distintos públicos en los distintos horarios, creando una relación novedosa entre el consumidor y las comidas.
Un 86 % está abierto a la posibilidad de probar nuevas formas de consumir la comida dulce.
